Helgens vintips

Grüner Veltliner från Pratsch (2922) är ett helt underbart friskt och fruktigt vin. I flaskan hittar man toner av päron, honungsmelon och lime.

Ett måste hemma i kylen, speciellt en varm sommardag.

Känslan när man dricker det är nästan som om det vore lätt kolsyrat (vilket det självklart inte är😃) Vet inte hur de gjort för att få fram detta, men galet gott är det iallafall. Köp, prova och hör gärna av er med vad ni tycker.

Sous vide – matlagning på en ny nivå

Anova Sous Vide Precision cooker WiFi

Investerade för ett tag sedan i en Anova Sous Vide Precision cooker WiFi.
Måste säga att den har tagit matlagningen till en helt ny nivå.
Perfekt resultat varje gång. Köttet eller grönsakerna är jämnt och fint tillagade rakt igenom.

Hemligheten bakom det perfekta resultatet är att en sous vide-kokare tillagar maten i precis rätt temperatur. Om du till exempel vill tillaga en oxfilé medium rare ställer du in din sous vide-kokare på 53 grader, fäster den på kastrullen och stoppar i det vakuumpackade köttet och låter sedan tiden göra jobbet.

Har provat oxfilé, kycklingbröstfilé samt sparris än så länge. Det liksom bara smälter i munnen.
Kan varmt rekommendera att investera i en sådan här maskin. Ni kommer inte att ångra er.

En galet god salami

När vi åt på Restaurang Enoteca Maglia i Göteborg för ett tag sedan så blev vi serverade en tryffelsalami.
Utan tvekan den bästa salamin jag någonsin ätit 😍
Hade legat framme och gottat till sig, sedan ringlades det lite god olivolja på salamin. Den liksom bara smälte i munnen. Kan knappt med ord beskriva denna upplevelse.

Lyckan var fulländad då de sade att den finns till försäljning i Stora Saluhallen 👍

Åkte givetvis dit dagen efter och handlade. Salumi Franchi finns att köpa hos Saras Delikatesser


Bra restauranger i Göteborg

Tänkte tipsa om några av våra favoritrestauranger i Göteborg

  • Enoteca Maglia – En underbar restaurang, galet god italiensk mat och trevlig personal.
  • Thörnströms Privata Rum – Deras fredagslunch är sagolik.
  • Sjömagasinet – Wagner/Trägårdh. Förstklassig mat med inspiration från havet.
  • Restaurang Kometen – Detta anrika ställe. Deras Biff Rydberg leker man inte bort
  • Manfred’s Brasserie – Äter alltid deras goda schnitzel till lunch när jag är där.
  • Toso – Panasiatisk mat. Otroliga smakupplevelser från början till slut
  • Olivia Avenyn – En relativt nyöppnad italiensk restaurang, kan varmt rekommenderas
  • Butcher’s Market – Stans bästa burgarställe

Råbiff – Gott eller inte?

Besökte Restaurang Kometen i måndags.
Ett av mina favoritställen i Göteborg, svensk husmanskost när den är som bäst.

Åt deras råbiff till förrätt. Denna serverades med klassiska tillbehör såsom pepparrot, rödlök, kapris, rödbetor.
Toppad med äggula och löjrom. SAGOLIKT GOD!!

För många så känns det konstigt att äta råbiff, rått kött liksom.
Hade du frågat mig den frågan för ett par år sedan så hade mitt svar varit: Nej, usch vad äckligt, äta rått kött? Är du galen?

När jag till slut äntligen vågade provade äta Carpaccio gjord på oxfilé, så var min första tanke: Varför har jag inte ätit detta tidigare? Det var ju himmelskt.

Från Carpaccio så var inte steget till råbiff så stort. Jag var tveksam till en start, men när jag väl svalt första tuggan så var jag “hooked”. Råbiff är så gott och jag försöker att äta det så ofta jag kan. Både på restaurang men även hemma.

Så svaret på frågan är alltså: JA, råbiff är gott 🙂

Sommarsemester = Rosévin

Rosévin

Sommarsemestern börjar nu att komma allt närmre och närmre.
Med sommar, sol och semester så kommer även rosévinet tillbaka in i våra liv. Vet inte hur det är med er, men vi dricker nästan aldrig rosévin annat än på sommaren när det är varmt. Vet inte riktigt varför men…

Vinet på bilden är Côté Mas Organic Rosé (2282). Det har en fruktig smak med inslag av jordgubbar, hallon, persika, granatäpplen och mandarin. Flaskan har en ganska hög fruktsyra, vilket jag gillar starkt. Ett friskt och kallt vin är precis vad man behöver en varm sommardag. Ett annat mycket gott rosévin är ju M de Minuty (2590), vilket faktiskt har en ännu högre syra än Côté Mas. Också ett mycket gott vin till de varma dagarna.

Längtar verkligen nu till att sitta på bryggan hemma och bara njuta av semestern, solen, havet och självklart ett glas iskallt rosévin.

Gourmetstål

När vi kom i kontakt med Gourmetstål och fick möjlighet att prova deras produkter så blev vi mycket överraskande. Kunde man verkligen göra en pizza så snabbt som de sade? Svaret är JA, helt otroligt. Från det att man lägger in pizzan på stålet tills dess att pizzan är klar så pratar vi minuter 👍 Den blir då perfekt gräddad, jämn och fin både på ovan- och undersidan. Förutom pizza så funkar den även väldigt bra att baka bröd på. Användningsområdet är alltså väldigt stort.

Vi kan verkligen rekommendera deras produkter och använder stålet väldigt ofta. Se fler bilder på vårt Instagram konto.

Kolla in deras hemsida för att se deras utbud av produkter

Pater Noster Krog & Café

För ett tag sedan så öppnade det en ny restaurang i Skärhamn, nämligen Pater Noster Krog & Café. Har nu varit där och ätit några gånger och jag måste säga att kvaliteten och smakerna på maten är oerhört goda. Läget nere i Södra hamnen är jättefint, de har även en mycket trevlig uteservering på bryggan.

Deras lunch (som för övrigt endast kostar 89:-) är galet god, de varierar rätterna bra tycker jag. Det finns alltid en kött, fisk och vegetarisk rätt att välja på. Deras a la carte meny innehåller även den en hel del goda rätter som måste provas under sommaren.

Igår så var vi där igen och jag provade deras hamburgertallrik, vilken var riktigt god.

Vill verkligen slå ett slag för denna restaurang, besök den. Ni blir verkligen inte missnöjda vill jag lova er.

Kommer att besöka dem ofta i sommar 👍
Besök dem på http://paternosterkrog.se

Valborg

Sitter på planet hem från Billund, där jag varit ett par dagar på konferens.
Det slog mig att det är Valborgsmässoafton i morgon. Undra vad man skall äta då?

Mycket talar för att det blir lite mixed grill, blir liksom aldrig trött på det 😃
Finns ju så mycket gott i vår värld som man kan lägga på grillen.

Fortsättning följer…