Burrata på en bädd av machesallad

Burrata står verkligen högt upp på min lista av goda saker i livet.
Man kan ju göra så mycket olika saker med denna underbara ost.
Burrata är en mozzarella med en krämig, gräddig fyllning. Helt enkelt en sagolik delikatess utan dess like.

Receptet till denna rätt är så galet enkelt:
– Dela babyplommontomater (gärna i olika färger) på hälften
– Stek dem i olivolja
– Efter nån minut, häll i en bra skvätt balsamvinäger
– Sänk värmen och låt tomaterna koka in i blandningen
– Gör ett par drag med svartpepparkvarnen

Vi använder oftast machesallad i botten, men det går såklart bra med vilken sallad som helst.
Lägg sedan burratan i mitten av tallriken, fördela tomaterna jämnt och häll över såsen/dressingen som är kvar i stekpannan.
Klicka ut lite pesto (vi använder oftast Ica Selection Pesto vivo, den innehåller även pinjenötter som är sagolikt gott).
Sist men inte minst så toppar man med hackade valnötter.

En mycket god rätt som är inspirerad från en restaurang i Barcelona
Funkar både som förrätt eller huvudrätt 🙂

Caj P:s underbara produkter

Betalt samarbete med Caj P

Vi har fått förmånen att prova deras marinader och såser.

Då vi älskar att grilla så passade detta oss som handen i handsken. Grilla är ju något som vi gör året om. Vi valde vid detta tillfälle att marinera en fläskfilé i deras klassiska allround marinade, filén fick ligga i denna marinad i ca 1,5 timme innan vi tog fram den. Man kunde verkligen se hur marinaden trängt in i köttet.

Resultatet blev en riktigt god och saftig köttbit som smakade ljuvligt.

Till denna köttbitt så ugnsrostade vi även blomkål samt gjorde en grönsallad.
Kombinationen med deras Sriracha mayo var verkligen klockren. Denna heta sås ger en mycket god och behaglig eftersmak i munnen och passade mycket bra till både köttet och tillbehören.

Vi kan verkligen rekommendera deras produkter, lovar att ni inte blir besvikna när ni prövar dessa. Och kom ihåg, det går lika bra att grilla på vintern som på sommaren. Framförallt när man jobbar med Caj P:s produkter.